對于員工食堂的管理細節仁鵬餐飲做出以下管理辦法：
一、在“提供節約，科學(xué)管理”的原則下，更好的滿(mǎn)足廣大員工的口味，同時(shí)有利于公司的管理，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，更佳滿(mǎn)足廣大員工的味蕾。
二、就餐卡的發(fā)放以及注意事項。
1、公司為每一位員工發(fā)放就餐卡，并實(shí)行訂餐制度。
2、員工持卡就餐，根據個(gè)人情況選擇自己喜歡的飯菜。員工也可自由選擇自費加餐，就餐費用按食堂當日公布的價(jià)格據實(shí)付費。
3、每半月一次由人事統計就餐人員報于食堂，食堂按人數準備用餐及飯卡。
4、退餐需提前一天至食堂自行辦理。
三、伙食補貼。
員工食堂實(shí)行訂餐制，公司對訂餐的員工實(shí)行一定的補貼。
補貼核算辦法按就餐次數計算。
補貼方式以飯卡中的伙食費結算為準。
四、食堂管理。
1、公司招待及聚會(huì )如果要安排在食堂的話(huà)需要提前兩個(gè)小時(shí)通知食堂，相關(guān)科級以上的主管根據其實(shí)際情況，餐后由該主管簽字。
2、夜餐管理。車(chē)間需提前說(shuō)明需要夜班的人員名單，食堂根據上報的名單進(jìn)行就餐安排，仍需持卡消費。上報的就餐人數需要進(jìn)行嚴格的核實(shí)，以免造成食物的浪費或食物供給不充分的現象。
3、宵夜管理。員工加班至晚上10點(diǎn)均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜（標準）。其他未加班員工則需自費用餐。
4、小賣(mài)部管理。食堂可自主經(jīng)營(yíng)小賣(mài)部，原則上除了違禁品都可以賣(mài)，自負盈虧，具體管理由管理科負責。
5、績(jì)效管理。食堂伙食標準實(shí)行績(jì)效制?？筛鶕T工的實(shí)際反映的情況進(jìn)行打分。
五、監督管理。
員工食堂承包會(huì )。講嚴格按照合同規定的款項對食堂進(jìn)行管理。具體內容如下：
督促承包人以“為職工服務(wù)”為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)、熱情、周到的為員工服務(wù)。
督促承包人認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環(huán)境衛生，不得發(fā)生事物中毒。
督促承包人增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓員工吃好，得到實(shí)惠。
督促承包人密切配合公司，按公司規定時(shí)間開(kāi)餐，遵照“按時(shí)、按量”，“保質(zhì)、保溫”的要求供應飯菜。
督促承包人節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，保證員工能吃飽吃好。
督促承包人嚴格按照“食品衛生法”，遵守企業(yè)有關(guān)衛生管理規定，嚴把采購關(guān)，杜絕腐敗變質(zhì)的視頻流入食堂。
建立的員工食堂伙食監督管理會(huì )（伙委會(huì )），不定期召開(kāi)會(huì )議，伙委會(huì )成員將公示于食堂公告欄，便于其廣泛征求員工意見(jiàn)。
對于員工反映的普遍性問(wèn)題，將對負責人進(jìn)行反應，并督促其盡快調查落實(shí)，把處理結果及時(shí)反饋。
六、其他事項。
仁鵬餐飲始終堅持食品統一采購，服務(wù)質(zhì)量統一標準，人力資源統一調配，流動(dòng)資金統一安排的“四統一”原則。更好的專(zhuān)注于食堂承包。
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